Hamburger Buns
Domowe bułki do hamburgerów to miękkie, puszyste i lekko słodkawe pieczywo, które doskonale dopełni smak Twoich burgerów. Przyjemna tekstura i złocista skórka sprawiają, że są idealnym dodatkiem do mięs czy sałatek na ciepło. Ich przygotowanie jest proste, a efekt – znakomity, podnoszący jakość każdego domowego burgera.
Krok 1
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, miękkie masło i jajka drewnianą łyżką lub trzepaczką do ciasta.
Krok 2
Dodaj mąkę, cukier, drożdże i sól, mieszaj do uzyskania zwartego, szorstkiego ciasta.
Krok 3
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj ręcznie przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Krok 4
Alternatywnie podziel ciasto na dwie części i wyrabiaj każdą częściowo w mikserze z hakiem do ciasta przez około 10 minut, kończąc wyrabianie ręcznie, łącząc obie połowy na posypanej mąką powierzchni.
Krok 5
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj folią spożywczą lub ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Krok 6
Podziel wyrośnięte ciasto na 16 równych części, uformuj bułeczki w płaskie kulki i ułóż je na nasmarowanych blachach do pieczenia.
Krok 7
Przykryj bułeczki i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut, aż prawie podwoją swoją objętość.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 190°C, piecz bułki przez 12-15 minut, aż będą złociste na wierzchu.
Krok 9
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Krok 10
Bułki można przekroić i podawać jako bazę do hamburgerów lub sałatek z kurczaka.
Krok 11
Nadmiar bułek można przekroić, włożyć do woreczka strunowego i zamrozić do 6 tygodni.
Krok 12
Do podgrzewania rozmrożonych bułek użyj mikrofali na średniej mocy przez około 1 minutę na bułkę.
Źródło: Hamburger Buns z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.