Grillowane brzoskwinie z gęstym jogurtem i syropem limonkowym
Soczyste i aromatyczne grillowane brzoskwinie podane z gęstym, kwaśnym jogurtem greckim i słodko-kwaśnym syropem limonkowym z nutą wanilii. To lekkie i orzeźwiające danie doskonale sprawdzi się jako deser lub pyszne danie na brunch, idealne na letnie, słoneczne dni.
Krok 1
W małym garnku umieść wodę, cukier, kilka dużych pasków skórki z limonki (bez białej części) oraz laskę wanilii przekrojoną na pół i wyskrob nasiona. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty, następnie zdejmij z ognia.
Krok 2
Po ostudzeniu usuń laskę wanilii i dodaj sok z limonki. Syrop odstaw do lodówki, można przygotować go dzień wcześniej.
Krok 3
Przelej jogurt do czterech szklanek lub miseczek.
Krok 4
Brzoskwinie przekrój na pół i ostrożnie usuń pestki.
Krok 5
Na średnim ogniu rozgrzej masło na patelni teflonowej.
Krok 6
Połóż połówki brzoskwiń skórką do dołu i smaż przez 3-4 minuty, aż się lekko zrumienią.
Krok 7
Przenieś brzoskwinie na talerz, ułóż je przecięciem do góry i polej połową syropu limonkowego.
Krok 8
Delikatnie obracaj brzoskwinie, polewając je syropem z talerza, powtórz tę czynność jeszcze raz.
Krok 9
Pokrój każdą połówkę brzoskwini na 3-4 kawałki. Nałóż kawałki na jogurt w szklankach.
Krok 10
Podawaj z pozostałymi brzoskwiniami i resztą syropu, aby każdy mógł sobie sam uzupełnić deser.
Źródło: Grilled peaches with thick yogurt and lime syrup z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.