Grecka sałatka z quinoa
Grecka sałatka z quinoa to lekka i pełna smaku potrawa łącząca wartości odżywcze superziarna, jakim jest quinoa, z orzeźwiającymi warzywami, oliwkami i kremową fetą. Soczyste pomidorki, chrupiący ogórek oraz aromatyczny dressing na bazie oliwy i oregano podkreślają śródziemnomorski charakter sałatki, idealnej na zdrowy posiłek lub lekki lunch.
Krok 1
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Krok 2
Przepłucz quinoa pod zimną wodą na sitku o drobnych oczkach.
Krok 3
W średnim garnku zagotuj quinoa z wodą i 1/4 łyżeczki soli. Gotuj przez 5 minut na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 15 minut, aż quinoa będzie miękka.
Krok 4
Zdejmij z ognia, widelcem spulchnij quinoa i ostudź do temperatury pokojowej.
Krok 5
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, posól delikatnie i odsącz nadmiar wody w durszlaku.
Krok 6
Ogórka obierz, przekrój wzdłuż na ćwiartki i pokrój na grube plastry, dodaj do durszlaka z pomidorkami, posól i wymieszaj, odstaw na chwilę.
Krok 7
Posiekaną cebulę umieść w dużej misce, dodaj odsączone oliwki i schłodzoną quinoa.
Krok 8
Delikatnie odciśnij nadmiar wody z pomidorów i ogórków, dodaj do miski z quinoa i warzywami.
Krok 9
Pokrusz fetę na wierzch sałatki.
Krok 10
W osobnej misce wymieszaj ocet z czerwonego wina, oregano, sok z cytryny, sól i pieprz.
Krok 11
Powoli wlewaj oliwę z oliwek, energicznie mieszając, aby powstał jednolity dressing.
Krok 12
Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba, i podawaj od razu.
Źródło: Greek Quinoa Salad z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.