Fluffy Burger Buns
Puszyste bułeczki do burgerów według przepisu inspirowanego Paul Hollywoodem z programów Great British Bake Off. Miękkie i delikatne, idealne do różnorodnych farszy dzięki swojej lekkiej, lekko mącznej strukturze. Doskonałe jako baza do klasycznego burgera lub propozycja na wegetariańskie kanapki.
Krok 1
W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami po jednej stronie oraz cukier i sól po przeciwnej stronie.
Krok 2
Dodaj tłuszcz i wodę, zamieszaj łyżką lub dłońmi, aż powstanie miękkie ciasto, w razie potrzeby dosyp mąkę.
Krok 3
Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i zagniataj ręcznie około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Krok 4
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj folią, odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do podwojenia objętości.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Podziel ciasto na 8 równych części, uformuj luźne kule i spłaszcz je wałkiem na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posyp obficie mąką.
Krok 6
Przykryj bułeczki folią lub ściereczką, odstaw na 45 minut do prawie podwojenia objętości.
Krok 7
Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut, aż będą złociste, temperatura w środku powinna osiągnąć 93°C (200°F).
Krok 8
Wyjmij z piekarnika, ostudź na kratce przez 5 minut, następnie całkowicie ostudź.
Krok 9
Przekrój na pół i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Źródło: Fluffy Burger Buns z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.