Farm House Pancakes
Farm House Pancakes to puszyste, domowe naleśniki o delikatnym maślanym smaku i lekkiej, miękkiej konsystencji. Ich sekret tkwi w ubitych na sztywno białkach jaj, które sprawiają, że naleśniki są niezwykle lekkie i puszyste. Idealne na śniadanie, podane z prawdziwym syropem klonowym.
Krok 1
Przesiej mąkę, sól, cukier oraz proszek do pieczenia do dużej miski lub wymieszaj dokładnie widelcem, aby rozbić grudki.
Krok 2
Rozpuść masło w mikrofalówce i przelej do średniej miski, następnie dodaj mleko.
Krok 3
Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij delikatnie z mlekiem i masłem, a następnie dodaj do suchych składników. Mieszaj delikatnie szpatułką tylko do zwilżenia mąki, nawet jeśli pozostaną grudki.
Krok 4
Ubij białka na sztywno (ale nie przesusz), następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta, aby zachować puszystość.
Krok 5
Rozgrzej patelnię lub grill na średnim ogniu, lekko natłuść olejem lub masłem. Aby sprawdzić temperaturę, rzuć kroplę wody - jeśli skacze i syczy, patelnia jest gotowa.
Krok 6
Wylewaj porcje ciasta (ok. 1/4 szklanki) na patelnię, smaż 2-3 minuty aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki i spód będzie złocisty.
Krok 7
Obróć naleśnika raz i smaż jeszcze około połowy czasu, nie dociskaj go podczas smażenia, aby był miękki i puszysty.
Krok 8
Podawaj na gorąco z prawdziwym syropem klonowym.
Źródło: Farm House Pancakes z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.