Krok 1

Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i tłuszcz roślinny. Zblenduj składniki nożami lub blenderem do momentu, aż tłuszcz będzie wielkości groszku.

Krok 2

Dodaj lodowatą wodę stopniowo, mieszając, aż ciasto będzie dobrze uformowane i nie będzie klejące. Uformuj dwie kule, zawiń je w papier i schłodź w zamrażarce co najmniej 10 minut.

Krok 3

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plasterki. Warzywa umyj i pokrój marchew, seler i brokuły na mniejsze kawałki.

Krok 4

W naczyniu żaroodpornym z pokrywką podgrzewaj ziemniaki z oliwą w kuchence mikrofalowej przez 6 minut. Odstaw warzywa do dużej miski, zachowując płyn z naczynia.

Krok 5

Podgrzewaj marchew z selerem w tym samym naczyniu w mikrofalówce przez 6 minut, następnie dodaj do ziemniaków. Dodaj do mieszanki brokuły, sól, pieprz i przyprawę Old Bay, wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 6

Rozwałkuj jedną kulę ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni i wyłóż nim formę do tarty, zostawiając nadmiar ciasta na brzegach.

Krok 7

W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę, sól i pieprz, mieszaj do połączenia. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać. Zdejmij z ognia.

Krok 8

Wlej sos równomiernie na warzywa, posyp startą mozzarellą. Rozwałkuj drugą kulę ciasta i przykryj nim farsz. Wytnij na środku ciasta małe „X”, aby para mogła uchodzić podczas pieczenia.

Krok 9

Piecz w 220°C przez 20-25 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 175°C (350°F) i piecz kolejne 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste. Odstaw przed krojeniem na kilka minut.

Źródło: Epic Vegetable Pie z www.makebetterfood.com

Licencja: Creative Commons

Autor przepisu: MakeBetterFood

Autor zdjęć: MakeBetterFood

Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.

Epic Vegetable Pie