Dżem jagodowo-limonkowy
Wyjątkowy dżem jagodowo-limonkowy o intensywnym, owocowym smaku jagód z orzeźwiającym akcentem limonki. Idealny do kanapek, naleśników czy deserów. Jego aksamitna konsystencja i zbalansowana kwaskowatość limonki sprawiają, że jest niezwykle smaczny i uzależniający.
Krok 1
Umyj jagody, usuń szypułki i zepsute sztuki. Umieść część jagód w dużym garnku i rozgnieć tłuczkiem. Dodaj pozostałe jagody i rozgnieć.
Krok 2
Dodaj proszek pektynowy do jagód i wymieszaj. Podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, często mieszając, aż do zagotowania, około 5 minut.
Krok 3
Wlej cukier do garnka i mieszaj, aż się rozpuści.
Krok 4
Dodaj sok i startą skórkę z limonki, dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Doprowadź całą mieszankę do wrzenia, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Kiedy dżem zacznie wrzeć, gotuj przez 1 minutę, następnie zdejmij z ognia.
Krok 6
Gorący dżem przelej do przygotowanych słoików, pozostawiając około 0,5 cm przestrzeni od brzegu. Wytrzyj brzegi słoików, zakręć i poddaj pasteryzacji we wrzącej wodzie przez 15 minut.
Krok 7
Pozostaw słoiki do ostygnięcia i uszczelnienia przez minimum 12 godzin. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do roku lub w lodówce po otwarciu przez około 2 tygodnie.
Źródło: Blueberry Lime Jam z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.