Duszone koper włoski w maśle
Delikatnie duszony koper włoski, wzbogacony masełkiem i aromatycznym tymiankiem, kusi miękkością i słodko-karmelizowanym smakiem. Idealny jako dodatek do ryb, drobiu czy wieprzowiny, a także pyszna baza na bruschettę z ricottą i czosnkiem. To proste, a zarazem wyjątkowe danie zachwyci każdego miłośnika warzywnych smaków.
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20 cm umieść masło i wstaw do piekarnika, aż masło się rozpuści.
Krok 2
W międzyczasie odepnij łodygi kopru włoskiego od cebulek i pokrój każdą cebulkę na 6-8 klinów, w zależności od wielkości.
Krok 3
Wyjmij naczynie z piekarnika, ułóż koper włoski w jednej warstwie, obracając plasterki tak, aby każdy był lekko pokryty rozpuszczonym masłem.
Krok 4
Posól koper solą morską i włóż z powrotem do piekarnika. Piecz przez 1 do 1,5 godziny, aż koper będzie bardzo miękki i złocisty, uważnie obracając go kilka razy podczas pieczenia.
Krok 5
Po upieczeniu przełóż koper na talerz, posyp świeżymi listkami tymianku i kiełkami kopru.
Krok 6
Do pozostałego w naczyniu masła wyciśnij około łyżeczki cytryny, dokładnie wymieszaj i polej koper włoski tuż przed podaniem.
Źródło: Butter-braised fennel z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.