Domowy makaron
Domowy makaron to prawdziwa uczta dla miłośników włoskiej kuchni! Świeże, ręcznie wałkowane ciasto z jajek i mąki ma delikatną, aksamitną konsystencję oraz intensywny smak, którego nie osiągniesz gotowym makaronem. Możesz go wykorzystać do fettuccine, ravioli czy spaghetti, nadając potrawom wyjątkowy charakter i aromat.
Krok 1
Mąkę wsyp do robota kuchennego z nożem i krótko zmiksuj, aby ją napowietrzyć.
Krok 2
Dodaj roztrzepane jajka i miksuj około 30 sekund, aż powstanie zgrubiałe ciasto.
Krok 3
Jeśli ciasto jest zbyt grudkowate, dodawaj po pół łyżeczki wody do uzyskania zwartej konsystencji, jeśli za lepiące się, dodaj po łyżce mąki.
Krok 4
Wyłóż ciasto na suchą powierzchnię i zagniataj 1-2 minuty do gładkości.
Krok 5
Przykryj folią i odstaw na minimum 15 minut, do 2 godzin, aby ciasto odpoczęło.
Krok 6
Podziel ciasto na 6 równych części.
Krok 7
Każdą część rozwałkuj na cienki placek przy pomocy wałka lub maszynki do makaronu, składając i wałkując kilka razy dla elastyczności ciasta.
Krok 8
Po uzyskaniu cienkich płatów pozostaw je pod przykryciem na ręczniku, by nie wyschły.
Krok 9
Płatki makaronu możesz wykorzystać do nadziewanego makaronu lub pociąć na paski do fettuccine czy spaghetti.
Krok 10
W dużym garnku zagotuj 4 litry wody, posól i wrzuć makaron.
Krok 11
Gotuj 5-8 minut, aż makaron będzie al dente.
Krok 12
Odcedź i podawaj z ulubionym sosem.
Źródło: Homemade Pasta z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.