Domowy krem z limonki Key Lime Curd
Key lime curd to słodko-kwaśny krem o intensywnym limonkowym smaku i aksamitnej konsystencji. Idealny jako dodatek do tostów, bułeczek czy scones, a także baza do wyśmienitego kremu maślanego do ciast i deserów. Przygotowanie go w domu pozwala na pełną kontrolę nad świeżością i aromatem.
Krok 1
Umyj i osusz limonki. Zetrzyj skórkę z jednej limonki na drobnej tarce, aby uzyskać około 2 łyżek skórki.
Krok 2
Wyciśnij sok ze wszystkich limonek, powinno go być około pół szklanki, odstaw na bok.
Krok 3
W małym rondelku roztrzep jajka, żółtka oraz mleko do połączenia składników.
Krok 4
Dodaj sok z limonek, cukier, sól oraz startą skórkę, wymieszaj dokładnie trzepaczką.
Krok 5
Dodaj pokrojone na małe kawałki masło do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje i będzie oblepiać łyżkę.
Krok 6
Nie dopuszczaj do zagotowania, aby nie ściąć jajek.
Krok 7
Gotowy krem przelej do miseczki lub słoika, przykryj i schłódź w lodówce.
Krok 8
Podawaj na świeżym pieczywie, bułeczkach lub jako dodatek do deserów.
Źródło: Homemade Key Lime Curd z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.