Domowe tortille pszenne
Domowe tortille pszenne to miękkie i delikatne placki o wyjątkowym, świeżym smaku, które łatwo przygotujesz bez specjalistycznego sprzętu. Ich cienka, elastyczna struktura idealnie sprawdzi się jako baza do burrito, tacos czy wrapów, wzbogacając Twoje dania aromatem świeżości i domowego wypieku.
Krok 1
Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i tłuszcz roślinny w misce lub w robocie kuchennym. Pulsuj lub mieszaj, aż masa stanie się krucha.
Krok 2
Stopniowo dodawaj wodę, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć w zwartą kulę. Wyrabiaj przez około 30 sekund, aż ciasto będzie lekko lepkie, w razie potrzeby dosyp trochę mąki.
Krok 3
Przenieś ciasto na lekko oprószony mąką blat, podziel na 8 równych części. Każdą uformuj w kulę, przykryj i odstaw na 10 minut do odpoczynku.
Krok 4
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Jedną kulę ciasta spłaszcz rękoma, posyp mąką i rozwałkuj na bardzo cienki placek o średnicy około 20 cm.
Krok 5
Przełóż placek na rozgrzaną patelnię i smaż po 10-20 sekund z każdej strony, aż pojawią się bąbelki i lekko się zarumieni. Uważaj, by nie przypalić i nie przesuszyć tortilli.
Krok 6
Powtarzaj z pozostałymi kulami ciasta, w razie potrzeby zmniejszając ogień, aby zapobiec przypalaniu.
Krok 7
Gotowe tortille przechowuj w szczelnym woreczku, w lodówce do 1 tygodnia lub zamroź na dłużej.
Źródło: Homemade Flour Tortillas z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.