Domowe pity
Domowe pity to miękkie, lekko puszyste placki pieczywa idealne do nadziewania ulubionymi dodatkami jak hummus, świeże warzywa czy ser feta. Ich delikatna struktura i subtelny smak są doskonałą bazą do różnorodnych przekąsek, które zachwycą każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej.
Krok 1
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, pełnoziarnistą, sól, drożdże instant i oliwę z oliwek za pomocą drewnianej łyżki lub trzepaczki do ciasta.
Krok 2
Dodaj wodę i mieszaj, aż powstanie szorstkie ciasto, następnie przełóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj ręcznie przez 3 minuty, aż ciasto będzie wilgotne i lekko lepkie.
Krok 3
Przykryj miską i pozostaw ciasto na 15 minut, aby wchłonęło wodę i stało się mniej lepkie.
Krok 4
Kontynuuj wyrabianie przez kolejne 5–10 minut, aż ciasto stanie się miękkie, gładkie i lekko lepkie.
Krok 5
Uformuj kulę ciasta, składając cztery rogi do środka i uformuj dysk.
Krok 6
Spryskaj dużą miskę olejem, włóż do niej ciasto i obróć, aby lekko pokryć je olejem. Przykryj szczelnie folią i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Krok 7
Nagrzej piekarnik do 245°C, umieszczając w nim kamień do pieczenia lub żeliwną patelnię na górnej półce co najmniej na godzinę.
Krok 8
Podziel ciasto na 10 równych części, uformuj z nich kule, spłaszcz w dyski i przykryj folią. Pozwól odpocząć przez 20 minut.
Krok 9
Rozwałkuj każdą kulę na okrągły placek o preferowanej grubości.
Krok 10
Piecz każdy placek bezpośrednio na rozgrzanym kamieniu lub patelni przez około 3 minuty, aż tortilla napuchnie, ale nie zacznie się rumienić.
Krok 11
Wyjmij pitę łopatką lub szczypcami i przełóż do miski wyłożonej czystą ściereczką, aby przestygnęła.
Krok 12
Podawaj pity z hummusem, warzywami i fetą lub wykorzystaj do ulubionych kanapek i wrapów.
Źródło: Homemade Pitas z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.