Domowe Nuggetsy z Kurczaka
Delikatne, soczyste nuggetsy z kurczaka w chrupiącej, złocistej panierce przygotowane z wysokiej jakości składników. Mięso marynowane jest w solance, dzięki czemu pozostaje miękkie i aromatyczne. Idealna przekąska dla dzieci i dorosłych, doskonale smakują podane z ulubionym sosem.
Krok 1
Odtnij nadmiar tłuszczu i odłącz filety z piersi kurczaka, następnie pokrój mięso na kawałki o wielkości około 2-4 cm.
Krok 2
Rozpuść sól i cukier w 1 litrze zimnej wody w zamykanym woreczku, dodaj kawałki kurczaka, usuń powietrze i zamknij woreczek, następnie wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Wyłóż blachę papierowymi ręcznikami w 3 warstwach, wyjmij kurczaka z solanki, rozłóż pojedynczą warstwą na blachę, przykryj kolejnymi 3 warstwami ręczników i mocno dociśnij, aby usunąć wilgoć. Pozwól kurczakowi wyschnąć przez 10 minut.
Krok 4
Zdejmij papierowe ręczniki, posyp kawałki kurczaka pieprzem i odstaw na bok.
Krok 5
Przygotuj trzy miski: do jednej wsyp mąkę, w drugiej wymieszaj jajka z 1 łyżką oleju roślinnego, a w trzeciej umieść drobno zmielone bułki chleba wymieszane z odrobiną soli i pieprzu.
Krok 6
Kawałki kurczaka obtocz kolejno w mące (strząśnij nadmiar), potem zanurz w jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej. Ułóż obtoczone nuggetsy na ruszcie i pozostaw na 5 minut, aby panierka się ustabilizowała.
Krok 7
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu do momentu, gdy zacznie delikatnie migotać, ale nie dymić.
Krok 8
Układaj nuggetsy pojedynczo, zostawiając między nimi miejsce, aby równomiernie się usmażyły. Dociskaj delikatnie szpatułką, aby panierka dobrze przylegała.
Krok 9
Smaż nuggets na pierwszej stronie przez około 2,5 minuty aż się zarumienią i będą chrupiące, odwróć i zmniejsz ogień do średniego, smaż kolejne 2,5-3 minuty, aż mięso będzie jędrne i złociste.
Krok 10
Usmażone nuggetsy odsącz na papierowym ręczniku i trzymaj w ciepłym miejscu w piekarniku, powtórz smażenie z pozostałymi kawałkami kurczaka, wymieniając olej przy potrzebie.
Krok 11
Podawaj gorące z ulubionym sosem, np. ketchupem lub majonezem.
Źródło: Homemade Chicken Nuggets z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.