Cukinia z porzeczkami i orzeszkami piniowymi
To wyśmienite danie z cukinii podkreśla jej naturalną słodycz i delikatną teksturę, wzbogaconą o aromatyczne porzeczki, orzeszki piniowe oraz orzeźwiające nuty mięty i cytryny. Idealne na gorąco lub na ciepło, zachwyca kontrastem smaków i prostotą przygotowania.
Krok 1
Na średniej patelni na małym ogniu podsmaż cebulę, czosnek i porzeczki na oliwie przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
Krok 2
Zwiększ ogień i dodaj pokrojoną na kawałki cukinię, smaż kolejne 5 minut, mieszając, aby cukinia równomiernie się przyrumieniła i zmiękła.
Krok 3
Dodaj ocet z czerwonego wina, cukier, orzeszki piniowe oraz świeżą miętę, kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty, aż składniki dobrze się połączą.
Krok 4
Dopraw potrawę solą i pieprzem do smaku, przełóż na talerz, posyp skórką z cytryny i podawaj na gorąco lub na ciepło.
Źródło: Zucchini with currants and pine nuts z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.