Cous cous z porzeczkami i kolendrą
Świeża i owocowa sałatka z kuskusem, wzbogacona słodkimi porzeczkami, morelami i chrupiącymi orzeszkami piniowymi. Intensywny aromat świeżej kolendry idealnie podkreśla smak, nadając potrawie wyjątkowej lekkości i świeżości. Doskonała jako dodatek do tagine, grillowanego mięsa lub samodzielne danie, również na chłodne dni.
Krok 1
Umieść kuskus w średniej misce, dodaj masło i zalej wrzącym bulionem.
Krok 2
Przykryj miskę talerzem i odstaw na około 5 minut, aby kuskus wchłonął płyn.
Krok 3
Po tym czasie odkryj miskę i rozdziel ziarenka widelcem, rozluźniając je.
Krok 4
Dodaj porzeczki, morele oraz orzeszki piniowe, przypraw solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Krok 5
Delikatnie wmieszaj posiekaną kolendrę i przełóż potrawę na talerz lub półmisek.
Krok 6
Skrop wszystko oliwą z oliwek extra virgin i podawaj od razu lub schłodź przed podaniem.
Krok 7
Jeśli sałatka ma być przygotowana wcześniej, orzeszki piniowe dodaj tuż przed podaniem, by pozostały chrupiące.
Źródło: Cous cous with currants and coriander z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.