Ciastka z truskawkami i figami – powitanie nowego roku
Delikatne ciastka francuskie z chrupiącą skorupką, przełożone słodkimi truskawkami macerowanymi w limonce, kremem waniliowym i świeżymi figami. Dodatek pistacji oraz lekko kwaśnego sosu z truskawek dopełnia smak, tworząc idealne letnie i eleganckie, a zarazem proste w przygotowaniu podwieczorki.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozmroź ciasto francuskie, następnie wykrój z każdego arkusza 4 krążki o średnicy ok. 10 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj kolejną warstwą papieru i drugą blachą, by ciasto nie wyrosło za bardzo podczas pieczenia.
Krok 2
Piec około 15 minut, aż ciasto będzie lekko złociste. Odstaw do wystudzenia na kratce.
Krok 3
Truskawki pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj z 1/4 szklanki cukru pudru i sokiem z limonki. Odstaw na 20 minut, aby puściły sok i się lekko zamacerowały.
Krok 4
Ubij śmietankę z wanilią i 2 łyżeczkami cukru pudru na sztywną pianę.
Krok 5
Pistacje posiekaj na drobne kawałki.
Krok 6
Na talerz nałóż pierwszy krążek ciasta, ułóż warstwę truskawek, posmaruj łyżką kremu.
Krok 7
Przykryj kolejnym krążkiem ciasta, delikatnie dociśnij, rozsmaruj pozostały krem, ułóż plasterki fig, posyp pistacjami.
Krok 8
Podawaj natychmiast, sos z truskawek podaj osobno w dzbanuszku.
Źródło: Strawberry and fig pastries – to welcome the new year z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.