Chrupiący chlebek oliwny
Delikatny, złocisty i bardzo aromatyczny chlebek chrupiący o wyrazistym smaku oliwy z oliwek, idealny do serw miękkich, hummusu czy labne. Ten prosty przepis, inspirowany twórczością Yotama Ottolenghiego, pozwoli Ci stworzyć wyjątkową przekąskę o lekkiej, niemal przezroczystej konsystencji, która zachwyci smakiem i strukturą.
Krok 1
W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, wodę, oliwę z oliwek i sól, mieszając aż do powstania ciasta.
Krok 2
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie zagniataj przez kilka minut, aż będzie gładkie.
Krok 3
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 20-30 minut.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 5
Podziel ciasto na 16 równych części.
Krok 6
Każdą część rozwałkuj na bardzo cienki, prawie przezroczysty, prostokąt na oprószonym mąką blacie.
Krok 7
Przenieś na blachę do pieczenia, posmaruj oliwą i posyp płatkami soli morskiej.
Krok 8
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż chlebki się zarumienią i będą chrupiące.
Krok 9
Ostudź na kratce i przechowuj w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.
Źródło: Olive oil crispbread z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.