Chleb na zakwasie bez wyrabiania
Delikatny i puszysty chleb pszenny wyrabiany bez konieczności ręcznego zagniatania, dzięki długiemu, nocnemu wyrastaniu. Ma lekko słodkawy smak i miękką strukturę, idealny na kanapki lub jako dodatek do posiłków. Prosty przepis dla początkujących, gwarantujący pełen aromatu, domowy chleb.
Krok 1
W dużej misce wymieszaj mąkę, suchye drożdże, sól i cukier.
Krok 2
Dodaj wodę i mieszaj wszystko za pomocą łyżki lub szpatułki aż składniki się połączą i powstanie lepiące się ciasto.
Krok 3
Przykryj miskę folią lub ściereczką i odstaw na noc (około 12 godzin) w temperaturze pokojowej, aby ciasto wyrosło i zwiększyło objętość.
Krok 4
Następnego dnia przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, uformuj bochenek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 5
Przykryj bochenek i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia.
Krok 6
Nagrzej piekarnik do 230°C, włóż na dno naczynie z wodą, aby wytworzyć parę i piecz chleb przez 30 minut, aż skórka będzie złocista.
Krok 7
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kratce przed pokrojeniem.
Źródło: Breads z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.