Chilli linguini z cavolo nero
Wyraziste linguini z dodatkiem cavolo nero, czosnku, chili i anchois, które nadają daniu ostrą, aromatyczną i lekko słoną nutę. Delikatna słodycz i orzechowy smak włoskiej jarmużu doskonale komponują się z kremowym parmezanem i świeżą skórką cytryny, tworząc wyjątkowe, rustykalne danie pełne smaku i charakteru.
Krok 1
Obierz i drobno pokrój cavolo nero, odcinając twarde łodygi.
Krok 2
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, smaż czosnek, chili i filety anchois na średnim ogniu przez około 2 minuty, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Krok 3
Dodaj cavolo nero do patelni i smaż, aż zmięknie.
Krok 4
W tym czasie zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj linguini al dente przez 8-10 minut.
Krok 5
Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
Krok 6
Wymieszaj makaron z cavolo nero na patelni, dodając stopniowo wodę z gotowania, aż składniki się połączą i powstanie błyszczący sos.
Krok 7
Dopraw solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Krok 8
Posyp startym parmezanem i skórką z cytryny, podawaj natychmiast.
Źródło: Chilli linguini with cavolo nero z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.