Chi-Chi's Style Sweet Corn Cake
Wilgotne i lekko słodkie ciasto kukurydziane o unikalnym smaku i delikatnej, lekko kruszącej się teksturze. Idealne jako dodatek do dań kuchni meksykańskiej, chili czy zup z fasoli. Połączenie kukurydzy, masa harina i przypraw tworzy aromatyczne i sycące danie, które przypomina słynne ciasto z Chi-Chi's.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj masłem formę do pieczenia 20x20 cm.
Krok 2
W małym garnku zagotuj 3 szklanki wody i odstaw na bok.
Krok 3
W dużej misce ubij masło na puszystą masę, stopniowo dodawaj masa harina, potem na niskich obrotach miksera wlewaj gorącą wodę.
Krok 4
Kukurydzę lekko posiekaj w malakserze pulsacyjnie, aby uzyskać nierówną konsystencję. Dodaj ją do masy kukurydzianej i wymieszaj dokładnie.
Krok 5
W osobnej miseczce połącz cukier, mąkę kukurydzianą, śmietankę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj tę mieszankę do ciasta i wymieszaj.
Krok 6
Przełóż masę do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię szpatułką, przykryj folią aluminiową.
Krok 7
Umieść formę z ciastem w większej formie do pieczenia i wlej gorącą wodę do drugiej formy tak, aby sięgała do połowy wysokości mniejszej formy.
Krok 8
Piecz w piekarniku przez około 60 minut, aż środek się zetnie, a ciasto będzie wilgotne i delikatnie kruche.
Krok 9
Wyjmij formę z kąpieli wodnej, zdejmij folię i odstaw na 15 minut przed podaniem.
Źródło: Chi-Chi's Style Sweet Corn Cake z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.