Bułki do hamburgerów z pełnoziarnistej mąki
Domowe bułki do hamburgerów z pełnoziarnistej mąki, które są duże, miękkie i lekko ciągnące. Idealne dla tych, którzy cenią zdrowsze alternatywy, pełne smaku i aromatu dzięki naturalnym składnikom i miodowi. Doskonałe do podawania z ulubionym burgerem.
Krok 1
W dużej misce połącz 12 uncji mąki pełnoziarnistej z 1,5 szklanki ciepłej wody i wymieszaj drewnianą łyżką lub trzepaczką do ciasta, aż składniki się połączą. Odstaw na 30 minut, aby woda wniknęła w mąkę.
Krok 2
Podgrzej mleko z masłem w mikrofalówce przez około 1 minutę 30 sekund, aż masło się rozpuści i mleko będzie ciepłe.
Krok 3
Do ciepłego mleka dodaj 1/4 szklanki wody, miód, drożdże instant oraz sól morską, wymieszaj do połączenia.
Krok 4
Wlej mokre składniki do miski z mąką i wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie bardzo mokra i jednolita.
Krok 5
Dodaj 14 uncji mąki i mieszaj trzepaczką lub łyżką aż do całkowitego połączenia i powstania szorstkiego ciasta.
Krok 6
Wyrabiaj ciasto ręcznie na czystej powierzchni przez około 8–10 minut do uzyskania miękkiego i gładkiego ciasta lub użyj miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, od czasu do czasu zdrapując ciasto z haka.
Krok 7
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
Krok 8
Podziel wyrośnięte ciasto na 8 części, uformuj spłaszczone kulki i ułóż na natłuszczonej blasze. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrastania na 30–40 minut, aż prawie podwoją objętość.
Krok 9
Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F). Piecz bułki przez około 25 minut, aż będą złociste, a wewnętrzna temperatura osiągnie 88°C.
Krok 10
Wyjmij bułki z piekarnika i ostudź na kratce. Przekrój i podawaj z ulubionym burgerem.
Źródło: Whole Wheat Hamburger Buns z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.