Bruschetta z dynią i serem halloumi
Pyszna bruschetta łącząca słodką, pieczoną dynię z chrupiącym, lekko słonym serem halloumi. Wyrazisty aromat oregano, orzechowa tekstura migdałów i świeża nuta cytryny dopełniają smak tego łatwego do przygotowania przystawki, idealnej do podania ze schłodzonym winem w gronie przyjaciół.
Krok 1
Nastaw piekarnik na 200°C. Dynię pokrój na cienkie kawałki wraz ze skórką, usuń nasiona i włókna, następnie skrop oliwą, posól i piecz przez 30 minut aż się zarumieni i zmięknie.
Krok 2
Bagietkę pokrój na 16 ukośnych kromek i opiecz na suchej patelni grillowej z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Krok 3
Upieczoną dynię ostrożnie obierz ze skóry i pokrój na kawałki, przełóż do miski.
Krok 4
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i smaż plastry sera halloumi przez około 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Krok 5
Na każdą kromkę bagietki nałóż kawałki dyni i usmażony ser halloumi. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
Krok 6
Posyp bruschetty posiekanymi migdałami, liśćmi oregano oraz skórką startą z cytryny.
Krok 7
Skrop wszystko obficie oliwą z oliwek (najlepiej cytrynową) tuż przed podaniem i podawaj od razu.
Źródło: Pumpkin and haloumi bruschettta z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.