Bruschetta trzy sposoby
Trzy wyjątkowe wersje włoskiej bruschetty: z aromatycznymi grzybami, kremowym awokado z fetą oraz pikantnym bakłażanem z prosciutto. Każda propozycja to eksplozja smaków i tekstur – chrupiące, lekko przypieczone pieczywo z charakterystycznym czosnkowym aromatem i wyrazistymi, świeżymi dodatkami. Idealne na letni lunch lub przekąskę na przyjęcie.
Krok 1
Rozgrzej patelnię grillową do wysokiej temperatury i opiekaj plastry chleba z obu stron, aż będą lekko przypieczone i chrupiące, ale miękkie w środku.
Krok 2
Przekrój ząbki czosnku na pół i natrzyj nimi aromatycznie opieczone kromki chleba.
Krok 3
Przygotuj grzybową mieszankę: pokrój grzyby i szybko smaż na dużym ogniu na 1 łyżce oliwy z czosnkiem, aż zbrązowieją i odparują soki (ok. 5 minut). Dodaj verjuice lub sok z cytryny, masło, sól, pieprz oraz szczypiorek, wymieszaj i odstaw.
Krok 4
Przygotuj pastę z awokado: wyjmij miąższ i rozgnieć widelcem razem z pokruszoną fetą, skórką i sokiem z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i posyp cienkimi plasterkami zielonej papryczki chili.
Krok 5
Przygotuj bakłażana: na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek, kumin i pokrojoną cebulę, aż będą miękkie i złociste (ok. 5 minut). Dodaj pokrojone prosciutto i smaż jeszcze 2 minuty. Dopraw solą, pieprzem, dodaj pietruszkę i chili, wymieszaj.
Krok 6
Na każdą kromkę chleba nałóż odpowiedni topping: pesto i grzyby, pastę z awokado lub spiced eggplant z prosciutto.
Krok 7
Podawaj bruschetty świeże, jako smaczną przystawkę lub lekką przekąskę.
Źródło: Bruschetta three ways z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.