Black Bean Burgers
Soczyste i pikantne burgery z czarnej fasoli, które zachwycają głębokim smakiem i ciekawą teksturą. Połączenie fasoli, warzyw i przypraw tworzy aromatyczną i zdrową alternatywę dla tradycyjnych burgerów mięsnych. Idealne dla wegetarian i osób szukających smacznego, roślinnego posiłku.
Krok 1
Jeśli używasz suchej fasoli, opłucz ją i namocz w garnku z wodą tak, aby była całkowicie przykryta oraz z zapasem około 2,5 cm wody. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 1 godziny, aż fasola będzie miękka.
Krok 2
Jeśli używasz fasoli z puszki, odcedź i przepłucz fasolę pod zimną wodą.
Krok 3
W dużej misce połącz płatki owsiane, bułkę tartą, drobno posiekane warzywa (cebula, pieczarki, marchewka), czosnek oraz wszystkie przyprawy i sosy (Worcestershire, sojowy, sól, pieprze, liquid smoke).
Krok 4
Ugnieć ugotowaną lub odsączoną fasolę przy pomocy tłuczka do ziemniaków lub widelca na grudkowatą masę, a następnie dodaj do miski z pozostałymi składnikami. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gęsta i lepka. W razie potrzeby dodaj więcej salsy, jeśli masa jest zbyt sucha lub bułki tartej i płatków owsianych, jeśli zbyt luźna.
Krok 5
Formuj z masy 6 równych kotletów i odłóż na talerz wyłożony papierem woskowym.
Krok 6
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety partiami, nie przepełniając patelni, około 5 minut z każdej strony, aż się zrumienią i nabiorą chrupiącej skórki.
Krok 7
Podawaj burgery na domowych bułkach z ulubionymi dodatkami; polecam salsę zamiast ketchupu dla dodatkowego, świeżego smaku.
Źródło: Black Bean Burgers z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.