Better Baklava
Klasyczne baklawa o wyjątkowym smaku dzięki bogatemu połączeniu orzechów włoskich i pistacji, słodzonej naturalnym miodem i aromatycznych przypraw. Chrupiące warstwy cienkiego ciasta filo przełożone obficie orzechowym nadzieniem i pokryte słodkim syropem tworzą niezwykłe doznania smakowe i aromatyczne. Idealny deser na specjalne okazje.
Krok 1
Rozmroź ciasto filo zgodnie z instrukcją producenta, co może zająć nawet noc.
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 175°C i dokładnie natłuść formę 9x13 cali olejem rzepakowym.
Krok 3
Orzechy włoskie i pistacje włóż do dużej torebki foliowej i rozdrobnij młotkiem lub innym twardym narzędziem na drobne kawałki.
Krok 4
Przełóż posiekane orzechy do miski, dodaj cukier, cynamon oraz goździki i dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Masło roztop w mikrofalówce i odstaw.
Krok 6
Na dnie formy ułóż 4 arkusze ciasta filo, każdy posmaruj obficie roztopionym masłem.
Krok 7
Na ciasto rozłóż 1 szklankę mieszanki orzechowej.
Krok 8
Na to połóż 2 arkusze ciasta filo, smarując każdy masłem; rozsyp kolejne 0,5 szklanki orzechów.
Krok 9
Powtórz ten etap dwukrotnie, układając po 2 arkusze ciasta posmarowane masłem i rozkładając po 0,5 szklanki orzechów każdorazowo.
Krok 10
Na koniec połóż pozostałe arkusze ciasta filo, posmaruj je masłem.
Krok 11
Przed pieczeniem pokrój baklawę na 24 kawałki.
Krok 12
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
Krok 13
W czasie pieczenia przygotuj syrop: w garnku połącz wodę, cukier, miód i sok z cytryny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut do zgęstnienia; zdejmij z ognia.
Krok 14
Po upieczeniu wyjmij baklawę z piekarnika i od razu równomiernie polej przygotowanym syropem.
Krok 15
Odstaw do całkowitego wystudzenia na minimum 4 godziny lub na noc, najlepiej na kratce do pieczenia.
Krok 16
Przed podaniem, opcjonalnie posyp dodatkową porcją drobno pokruszonych pistacji i schłodź w lodówce.
Źródło: Better Baklava z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.