Better Baked Ziti

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i umieść ruszt na środkowej pozycji.

Krok 2

W dużym garnku zagotuj 4 litry wody, dodaj łyżkę soli i makaron ziti. Gotuj makaron przez 5-7 minut, aż będzie miękki, ale nie całkowicie ugotowany. Odcedź i odstaw.

Krok 3

W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i podsmażaj około 2 minut, aż się rozwinie aromat.

Krok 4

Dodaj pokrojone i rozdrobnione pomidory oraz oregano. Gotuj na średnim ogniu około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

Krok 5

Zdjąć sos z ognia, wmieszaj świeżą bazylię, cukier, dopraw solą i pieprzem, odstaw na bok.

Krok 6

W misce roztrzep jajka, dodaj twaróg i starty parmezan, dokładnie wymieszaj.

Krok 7

W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą ze śmietaną.

Krok 8

W pustym garnku po makaronie podgrzej mieszankę śmietany i skrobi na średnim ogniu, aż zgęstnieje (2-4 minuty).

Krok 9

Zdejmij z ognia, dodaj mieszankę serowo-jajeczną, szklankę sosu pomidorowego i połowę mozzarelli, dokładnie wymieszaj.

Krok 10

Dodaj ugotowany makaron do garnka z sosem śmietanowym, wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty.

Krok 11

Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego 33x23 cm (13x9 cali).

Krok 12

Posmaruj wierzch pozostałym sosem pomidorowym i posyp mozzarellą oraz parmezanem.

Krok 13

Przykryj naczynie folią aluminiową posmarowaną sprayem do pieczenia od strony kontaktu z serem.

Krok 14

Piecz w piekarniku przez 30 minut. Po tym czasie usuń folię i piecz dodatkowo 20-30 minut, aż ser będzie złocisty i bulgotać zacznie.

Krok 15

Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 10-20 minut do przestudzenia, posyp świeżą bazylią i podawaj, np. z chlebem z rozmarynem i oliwą.

Krok 16