Balsamic Black Raspberry Pie
Soczysta tarta z czarnymi malinami, których głęboki, bogaty smak podkreśla dodatek octu balsamicznego i łagodna słodycz miodu. Kruche ciasto i aromatyczna, lekko pikantna owocowa masa tworzą wykwintny deser o idealnej równowadze smaków i kuszącej teksturze, doskonały na wyjątkowe okazje.
Krok 1
Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj tłuszcz roślinny, blenduj składniki nożami lub blenderem do momentu, aż tłuszcz będzie wielkości groszku.
Krok 2
Dodawaj stopniowo zimną wodę, mieszając ręcznie lub szpatułką, aż powstanie zwarte, nielepkie ciasto. Podziel je na dwie części - większą na spód, mniejszą na wierzch.
Krok 3
Zawiń ciasto w papier woskowy i schłodź 10 minut w zamrażarce lub 30 minut w lodówce.
Krok 4
Nagrzej piekarnik do 220°C (425°F). Maliny umyj, odłóż jedną szklankę i rozgnieć pozostałe w dużej misce.
Krok 5
Dodaj skrobię kukurydzianą do rozgniecionych malin, wymieszaj. Dodaj cukier, miód, ocet balsamiczny, wanilię, sól morską, cynamon i pieprz, wymieszaj do połączenia.
Krok 6
Dodaj odłożone całe maliny i delikatnie wymieszaj, by równomiernie rozprowadzić owoce.
Krok 7
Posyp stolnicę mąką, rozwałkuj większą część ciasta na wielkość nieco większą niż forma do tarty. Wyłóż nim formę. Wlej nadzienie do ciasta i rozłóż kawałki masła na wierzchu.
Krok 8
Rozwałkuj pozostałe ciasto i stwórz kratkę lub przykryj nim nadzienie, nacinając na środku cztery otwory wentylacyjne.
Krok 9
Połóż tartę na blachę wyłożoną folią aluminiową, piecz 20 minut w 220°C, zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F) i piecz kolejne 20 minut.
Krok 10
Przykryj tartę folią, aby zapobiec nadmiernemu rumienieniu się, i piecz jeszcze 30 minut, aż ciasto będzie złociste, a nadzienie bąbelkujące.
Krok 11
Po upieczeniu pozwól tartę ostygnąć całkowicie, minimum 3 godziny, przed podaniem.
Źródło: Balsamic Black Raspberry Pie z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.